Infračervenésa nazýva aj „infračervené svetlo“. V elektromagnetickom spektre elektromagnetické žiarenie s vlnovou dĺžkou medzi červeným svetlom a mikrovlnami. Za rozsahom viditeľného svetla je vlnová dĺžka dlhšia ako vlnová dĺžka červeného svetla, ktoré má výrazný tepelný efekt. Technológia infračerveného sušenia využíva svoj jedinečný tepelný efekt. Infračervený lúč je ľahko absorbovaný objektom a má vlastnosti žiarenia, prieniku a elektromagnetických vĺn. Má špeciálnu afinitu k polárnym látkam, ako sú molekuly vody. Ide hlboko do vnútra materiálu a premieňa sa na vnútornú energiu predmetu, takže predmet môže vo veľmi krátkom čase získať tepelnú energiu potrebnú na sušenie. Vnútorné a vonkajšie funkcie súčasne, ktoré môžu efektívnejšie a úplne odstrániť kombinovanú vodu v materiáli, aby sa dosiahol ideálnejší účinok sušenia, aby sa predišlo stratám energie spôsobeným ohrevom teplonosného média, čo je prospešné k úspore energie. Zároveň sa infračervený lúč ľahko vyrába, má dobrú ovládateľnosť, rýchly ohrev a krátky čas schnutia.

Rozsah vlnových dĺžokinfračervenéje asi 0,75nm až 1000nm, čo je pomenované, pretože jeho vlnová dĺžka je mimo vlnovej dĺžky červeného svetla (asi 0,6Nm až 0,75nm). Infračervený lúč je najdôležitejší tepelný lúč v konvenčnom priemyselnom tepelnom rozsahu pod 2000 ℃.

Ľudia sa niekedy rozdeľujúinfračervenédo niekoľkých malých oblastí, ako sú "blízke infračervené", "stredné infračervené" a "ďaleké infračervené". Takzvaná vzdialenosť, stredná a blízko sa vzťahuje na relatívnu vzdialenosť od červeného svetla v elektromagnetickom spektre. Infračervené žiarenie patrí medzi tepelné žiarenie. Niektoré základné pojmy tepelného žiarenia sú aplikovateľné na proces prenosu tepla infračerveným žiarením.